いつかはコレも！！

この写真は　チラシ寿司　風ですが　酒寿司　という
鹿児島県の名物　郷土料理です。

鹿児島のラジオ局のとあるアナウンサーが言うところでは

「昔のお殿様の外(戸外でのピクニックの様な時に）食した料理」だそうです。

で武家社会で長い間受け継がれたようです。

コレに使われるお酒ですが「灰汁持酒」といわれる独特の日本酒が使われるようです。
写真は大きな桶で６００人分の量だそうです。(実物はデカイ！！)

何しろ「押し寿司」の一種ですから、お店でも予約しないと食べられませんから　　チョッと厄介です。
タイミングを見て予約＆賞味してみたいものです。